伊知古
¥880
- コンセプトや背景
- 注意事項
〈 夏秋いちごがぎゅっと詰まった 〉
みなさんは、旬についてどれほど詳しいでしょうか？その時期の物を食べる、楽しむということは、その昔から続く食文化を大切にする、そんな気持ちになります。
実はいちごは、その昔は四季の中でも夏に楽しまれるものでした。冬が旬であるという認識は、「クリスマスシーズンのケーキに使われるから」という商業的な理由から、それに合わせて冬が旬のいちごが開発されたからです。また、寒暖差が大きい冬のハウスで栽培されるいちごは甘みが強く、夏秋いちごのような酸っぱさはほとんどありません。
こうして、いちご本来の旬を知ったことで、冬のいちごが開発された理由やそれらに携わった農家さんや技術者のことを新たに知り、はたまたこの夏秋いちご「恋姫」自体も、夏のいちごをより美味しくしようと信州大学農学部の先生と農家さんが努力をし、新しい品種として生み出したことを知ることとなったのです。
そんな古きをたずねて新しきを知るきっかけとなった「恋姫」いちごに感謝をしつつ、酸味と甘みのバランスがとれた夏秋いちごを主役とした商品が出来上がりました。
〈 商品情報 〉
原材料：麦芽、いちご(上伊那産)、オーツ麦、ホップ、酵母
STYLE: Juicy Pale Ale
ABV: 5%
IBU: 22
- 飲酒は20歳になってから。
- 妊娠中または授乳中の飲酒はお控えください。
- 衝撃や凍結を避け、車内などの高温になる場所に置かないでください。
- 非濾過・未殺菌の商品となります。生きた酵母によって缶内・瓶内での再発酵が起こる可能性がありますので、必ず商品に記載の保存方法に従って保管ください。