今年初のTTO＆POP UP PIZZA SHOP

5/14の土曜日に、松本市にあるイナデイズ推しのビアカフェMiss holidayにて1日限りのTTOを開催してきました！TTO自体年に1度あるかないかくらいの私たちですが、ありがたいことに初夏の爽やかな松本で開催する運びとなったのです◯
（実際は夏日というくらいに暑かった〜）

特に今回は、タップルームで提供している窯焼ピザを、Miss holidayさんの店内にて焼きたて提供したことや、
店主自ら伊那の森へと入り、一緒に森の素材〈黒文字〉を採取し、仕込みに使ったりなど、
コンテンツが盛りだくさん。

その名もMiss Mori Daze（ミスモリデイズ）

実はコラボビールについては2度目の挑戦。1回目は1周年記念につくった〈Smokey Gose〉。
店主大宮くんの好みがぎゅっと詰まったスタイルですね〜。
そして今回はジンにハマっている大宮くんのアイデアから、〈ジュニパーベリー〉を使うことや、〈黒文字〉を使うことなど、私たちイナデイズらしさも加わることに。
もちろんスタイルは「ゴーゼで！」とのことでした（笑）

まだまだ寒い3月の半ば、伊那市内にある森の中で、OYORINAでもコラボしている森の素材ラボさんにお供いただきクロモジの採取を行いました。

まだまだ蕾も小さな状態でしたが、これから訪れる春に向け養分を溜め込んでいるため、
一口齧ると爽やかな柑橘のようなスパイシーさも伴う強烈な香りが鼻をくすぐります。春！

良いタイミング。ということで、OYORINA Forest Brew Sunday Batchや森の座の宣材写真を撮ったりなども。

グラスに入れてみると、樹液のような色合いにも見えるOYORINA Forest Brew Sunday Batch

 

と、3名で楽しく春の訪れを少し感じる森でお散歩をしたのでした。

後日の仕込みもしっかり大宮くんに手伝ってもらい、TTO当日を待つのみ。
タンクでその日を待つMiss Mori Dazeは、ジュニパーベリーと黒文字も一緒に漬け込んでおり、
樽詰めの度に味わいも変わってくるのでは？と期待しています。

とても爽やかな、初夏にぴったりなBotanical GoseのMiss Mori Dazeをぜひ、Miss Holidayさんの店頭でお楽しみくださいね🌳