Koji & Lemon Ale

〈 塩こうじ×レモン×クラフトビール〉

地元企業同士の技術を掛け合わせた、挑戦的な商品が出来上がりました。
老舗味噌メーカーとして伊那市に本社を置く〈ハナマルキ〉さんと、イナデイズブルーイングによるコラボレーション商品です。

液体塩こうじの調味料としての可能性を広げ、多くの方に知ってもらうためにハナマルキさんの麹研究室が新たに考えたのは、塩こうじを使ったクラフトビール！

塩こうじのおいしさをより豊かにするため、同じく信州伊那谷の中川村で栽培される南信州レモン（メイヤーレモン/ マイヤーレモン）を加え、ジューシーかつ、爽やかに仕上げました。

商品が出来上がるまでのストーリーはこちらのBlogポストから。